网红美食椰子鸡,每一口都是夏天的味道,简单三步,小白也能学会
分类: 抖音网红   发布时间: 2019/7/27 19:54:46 
作为一个广东人,平时的我特别喜欢喝汤,是不喝汤吃不下饭那种。偶然有一次在广州的一家店里吃过一次椰子鸡,自此之后对它念念不忘,后来自己在家里尝试做了一下,发现味道一模一样!在炎炎的夏日里,喝一碗清甜浓郁的椰子鸡汤,再搭配上蘸了酱汁的鸡肉,那个味道,简直了!它的锅底和酱汁的做法都非常简单,平时就可以在家里吃到比外面更好吃更健康的椰子鸡。那么这么一道美味的椰子鸡是如何制作的呢?接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。
椰子鸡汤

By 我是农民生态养殖12年
配料:
文昌鸡 1只、椰子 1个、姜 适量、蒜 适量、荸荠 5个、小米椒 5粒、青桔 5个、山柚油 适量、生抽 适量、香菜 适量
烹饪步骤:
1.洗净,待切块

2.技术好可以整个肉包水整个去壳,白嫩诱人

3.文昌鸡切小块,椰子切条(椰盅看个人技巧),椰子水,马蹄削皮,蒜切粹,姜切粹(少量切片;倒入汤中去腥),小米椒切小段,青金桔切小口(便捷挤汁),以上辅料的(山柚油家里刚好用完了,这次就没有,如果小伙伴家里有可以用上,香菜忘记准备了

4.椰子水1:1

5.椰子水

6.倒入姜片(能去除血腥味)

7.马蹄削皮根据个人喜好,切半或整个,本人喜欢大颗入口

8.椰子肉

9.加入文昌鸡煮沸转中火

10.水沸去除沫汁,中火继续煮20分钟,个人口味加入食盐调味即可,无需添加任何人工调味料

11.煮够时间转为最小

12.准备好的小料,加入一起(蒜、姜、小米椒)

13.挤入天然的酸汁(青金桔)在加入一丁点白砂糖

14.加入沸腾的汤汁到蘸料中

15.加入生抽进行搅拌

16.蘸料调好(根据个人喜好添加配料用量),本次蘸料缺少了美味的山柚油、香菜,不然就完胜了

17.把煮好的椰子鸡汤盛入椰盅里盖上两分钟即可享用,味道极佳

烹饪小贴士:
1、椰子是椰树的果实,其汁清如水,甜似蜜,晶莹剔透,清凉解渴;椰子汁的风味独特,既有荸荠的味道,又在甜中带有椰香,具有解渴去暑,生津利尿之功效,多用于治疗中暑或发高烧等热病。
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